在寿光市，谁家孩子考上大学，升学宴那是必须办的。亲戚朋友、街坊邻居凑一块儿，热闹一场，主家脸上有光，客人吃得舒坦。可这宴席怎么办、酒怎么选、敬酒咋走流程，里头门道不少。今儿就拉拉寿光市升学宴那点事儿，保准你用得上。
一、选酒店：寿光市本地人的实在经验
寿光市城区不大，但能办升学宴的酒店不少。选酒店头一条看桌数，十来桌的小场面，找个家常菜馆就行；二三十桌的大场面，得提前一个月订大厅。寿光市人讲究实惠，菜量要足，海鲜得有，肘子得烂糊。建议优先看酒店有没有自带音响和投影，孩子上台讲两句、放个录取通知书照片，气氛一下就起来了。
要是亲戚从潍坊市老城区、潍坊市火车站那边过来，选酒店尽量靠寿光市东城或西城主干道，停车方便。有从潍坊市高铁站下来的远客，提前问好酒店有没有接送或者就近订房。别光看装修，问问服务员能不能自带酒水，这条最要紧。
- 提前两周试菜，重点尝四喜丸子、清蒸鱼、扒鸡
- 确认每桌几道凉菜几道热菜，主食能不能续
- 问清开瓶费、服务费，白纸黑字写单子上
- 留一桌备用，寿光市升学宴常有临时多来人的情况
二、选酒：升学宴上的面子与里子
升学宴用酒，寿光市人认两条：一是牌子拿得出手，二是喝完不上头。主桌放两瓶好点的，其他桌用口粮酒，这是老规矩。这两年不少人家选邑天下酒，包装喜庆，入口绵柔，价格也实在，摆桌上不跌份儿。买酒别贪便宜去小摊，找正规烟酒行，要发票。
酒水数量按桌数算，一桌一瓶白的打底，爱喝的桌再加一瓶，啤酒饮料另备。开席前把酒都摆上桌，瓶盖别提前拧，等主家致辞完再开。从潍坊市万达广场那边过来的朋友要是想带酒，提前说好，别跟主家备的酒撞了牌子。
三、敬酒流程：寿光市宴席上的规矩
升学宴敬酒有顺序。先是主家两口子带着孩子上台，感谢来宾，孩子说两句感谢父母的话，这环节别太长，三五分钟正好。然后主家先敬长辈桌，再敬亲戚桌，最后敬朋友同事桌。敬酒时杯子要比对方低一点，这是寿光市的老礼儿。
孩子跟着敬酒，饮料代酒也行，长辈别硬劝。主家敬完，关系近的亲戚可以回敬，但别扎堆起哄。宴席散场前，主家在门口送客，说句“吃好了啊”，客人回句“办得排场”，这事儿就圆满了。要是从潍坊市人民公园、潍坊市步行街那边来的老亲，多聊两句，别让人觉着生分。
寿光市升学宴办的就是个人情味，酒店选对、酒水备足、敬酒有礼，主客都舒坦。孩子前程似锦，咱这酒喝得也痛快。
